🍀 ใบบัวบก: ผักพื้นบ้านคุณค่าสูงที่ “ช้ำใน” ต้องลอง!
ใบบัวบก (Gotu Kola) เป็นผักพื้นบ้านคู่ครัวไทยที่ไม่ได้มีดีแค่เป็นยาแก้ “ช้ำใน” เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาและโภชนาการมากมายจนถูกยกย่องให้เป็นหนึ่งใน “Superfoods” ของเอเชีย
🌿 รู้จักใบบัวบก
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Centella asiatica
- ลักษณะ: เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีลำต้นเลื้อยแผ่ไปตามดิน และแตกรากออกตามข้อ ใบมีลักษณะกลมคล้ายไต ขอบใบหยักมน
- การใช้ประโยชน์: ทานได้ทั้งแบบสดเป็นผักเคียงกับน้ำพริก, ส้มตำ, หรือเมี่ยงคำ นิยมนำมาคั้นเป็นเครื่องดื่มน้ำใบบัวบก และใช้เป็นส่วนผสมในตำรับยาพื้นบ้าน
✨ 3 คุณประโยชน์เด่นของใบบัวบก
- 💊 สมานแผลและลดการอักเสบ (แก้ช้ำใน):
- สารสำคัญในใบบัวบก เช่น ไตรเตอร์พีนอยด์ (Triterpenoids) และสารกลุ่ม มาเดคาสโซไซด์ (Madecassoside) มีฤทธิ์ช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ (คอลลาเจนและอีลาสติน) ทำให้แผลหายเร็วขึ้น และช่วยลดอาการฟกช้ำดำเขียวจากการกระทบกระแทกได้ดี (ที่มาของคำว่า “ช้ำใน”)
- 🧠 บำรุงสมองและเพิ่มความจำ:
- สารสกัดใบบัวบกได้รับการศึกษาว่าอาจช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มสมาธิ และช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์สมองได้ จึงมีส่วนช่วยในการบำรุงความจำและการเรียนรู้
- 💧 ดูแลระบบไหลเวียนโลหิต:
- มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและช่วยให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น จึงถูกใช้ในตำรับยาแผนโบราณเพื่อช่วยบรรเทาอาการเส้นเลือดขอดและอาการบวมน้ำ
💚 เกร็ดน่ารู้
- ในตำราอายุรเวทของอินเดีย (Ayurveda) เรียกใบบัวบกว่า “Brahmi” ซึ่งหมายถึงการส่งเสริมความรู้และความจำ
- หากต้องการลดความขม ควรเลือกใช้ใบบัวบกที่ปลูกในที่ร่ม มีความชื้นสูง และนำมาคั้นดื่มทันที
- เมื่อนำมาประกอบอาหารหรือดื่ม ควรล้างให้สะอาดเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
#ใบบัวบก #ผักพื้นบ้าน #สมุนไพรไทย #CentellaAsiatica #Superfood
แหล่งข้อมูล: กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ข้อมูลนี้เป็นสารานุกรม ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ หากมีอาการป่วยควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ
